兴安盟市场监督管理局-亚博888

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兴市监函字﹝2021﹞20号

兴安盟市场监督管理局对政协兴安盟

第九届委员会第四次会议提案第0163号的答复

马玉桩委员：

您提出的《关于加快兴安盟餐饮业线上线下一体化发展的提案》收悉，现答复如下：

感谢您长期以来对餐饮行业的关心。我局对您的提案进行了认真研究，认为您的提案非常好。提案对兴安盟餐饮行业的现状进行分析，并对餐饮行业如何应对风险、做大做强，提出了非常好的建议，这对于我们进一步做好餐饮食品安全监管工作很有启发和帮助。

一、强化服务意识，提高帮扶力度  

充分认识兴安盟餐饮业发展的重要性、紧迫性，加强对餐饮服务单位的帮扶指导，指导帮助其做好功能间（区）位置规划和设施设备布局、网络订餐服务等前期准备工作，为提升餐饮质量安全和信誉，传承、发展蒙餐文化，打造蒙餐品牌，树立企业形象，应对风险挑战，打下坚实基础。 

二、健全责任机制，提升管理水平

以适应经济社会发展，满足消费需求为导向，引导餐饮企业立足市场，严格遵守《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规。督促第三方平台严格落实《食品安全法》赋予的责任和义务，履行好网络订餐单位资质审核、信息公示、食品安全制度建设、配送环节管理等食品安全管理义务。督促餐饮服务提供者，建立健全食品安全工作责任制，将食品安全责任分解明确到具体部门和具体责任人。使其严格落实食品采购贮存、加工制作、清洗消毒等方面的食品安全措施，加强源头管理、过程管理、风险管理。指导餐饮企业通过“明厨亮灶”公开加工制作过程；通过电子屏幕等形式，公示原辅料及其来源；通过采用先进管理模式，逐步提升食品安全管理水平；通过创建食品安全示范店等形式，稳步推进餐饮业质量提升工作，有效降低食品安全风险隐患，促进餐饮业高质量发展。

三、建立协作机制，加强部门交流

加强与商务部门、餐饮协会等的沟通协调，实现信息有效共享，助推餐饮行业快速发展。要充分落实职能部门责任，配合商务部门和餐饮行业协会，在兴安盟大米美食文化节、餐饮名店、名菜、名厨和兴安盟特色小吃评选等活动中，加强对老字号、新字号的指导扶持力度，全面提升各业态的食品安全水平，不断丰富完善满足多层次需求的餐饮发展体系。

四、实施科学监管，优化营商环境

坚持以人民为中心的发展思想，强化问题导向，提升服务效能，创新监管方式，将“双随机、一公开”检查与风险分级管理相结合，突出对重点领域的治理，树立“政府监管、社会监督、行业自律、企业自治”的社会共治新理念，推进部门协同联动机制，引导市场力量、社会力量共同参与食品安全治理，提升社会共治水平，确保营商环境进一步优化，让老百姓吃得更加放心。

五、加大宣传引导，强化教育培训  

强化“宣传也是监管”理念，将宣传培训与监督管理相结合，继续以人性化培训为切入点，采取微信公众号、宣传册、展板及讲座等形式，加强对食品安全的法律、法规、规章、规范性文件的宣传和培训，特别是《餐饮服务食品安全操作规范》和《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，提升网络餐饮服务平台和入网餐饮单位的食品安全责任意识、风险意识、底线意识，进一步推动食品安全管理制度的落实，提高从业人员食品安全操作水平，提升食品安全风险防范能力和水平。通过多种方式，向广大消费者进行食品安全知识宣传教育，有效提高公众的食品安全风险防范意识和消费维权意识，努力营造全社会对餐饮服务质量安全水平满意的良好消费氛围。

您的提案体现了一名政协委员参政议政的担当意识，更体现了作为一名兴安盟餐饮行业从业者的家乡情怀，衷心感谢您对兴安盟蒙餐业的关注与支持及对兴安盟发展做出的贡献，期盼您对我们的工作多提宝贵意见，继续得到您的更多关注和支持！

感谢您对兴安盟经济社会发展的关注！

兴安盟市场监督管理局

2021年6月10日

单位负责人签章：

承办人姓名：陈苏杰

承办人电话：2779067